不銹鋼廚具使用的5個注意事項

廚(chu)房是現代(dai)家居中唯(wei)一使用明(ming)火(huo)的(de)(de)(de)區域，材料防火(huo)阻燃能力(li)的(de)(de)(de)高低，決(jue)定著廚(chu)具(ju)乃至家庭的(de)(de)(de)安全(quan)，特別(bie)是廚(chu)具(ju)表層(ceng)的(de)(de)(de)防火(huo)能力(li)，更是選擇(ze)廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)重要(yao)標準。所以，正規(gui)廚(chu)具(ju)生產廠家生產的(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)面層(ceng)材料全(quan)部使用不燃、阻燃的(de)(de)(de)材料制成。

　　1、切(qie)勿(wu)用強堿(jian)性(xing)或強氧化性(xing)的(de)化學藥(yao)劑如小蘇打(da)、漂(piao)白粉、次氯酸鈉等進(jin)行洗滌。因為這些物質(zhi)都是強電解質(zhi)，同(tong)樣會與(yu)不銹(xiu)鋼起電化學反(fan)應(ying)。

　　2、不可(ke)長時(shi)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這(zhe)些食品中含有很多電(dian)解質(zhi)，如果長時(shi)間盛放，則(ze)不銹鋼同樣會像其他金屬(shu)一樣，與這(zhe)些電(dian)解質(zhi)起電(dian)化(hua)學反應，使(shi)有害的(de)金屬(shu)元素被溶解出來。

　　3、不能空燒。不銹鋼(gang)炊具(ju)較(jiao)鐵制品、鋁(lv)制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具(ju)表面鍍鉻層的老化(hua)、脫落(luo)。

　　4、切忌用不銹鋼鍋煲(bao)中藥，因為中藥含有(you)多種生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)堿、有(you)機酸等成分，特別是在加熱條(tiao)件下(xia)，很難避(bi)免不與之發生(sheng)(sheng)(sheng)化學反應，而使(shi)藥物(wu)失效(xiao)，甚至生(sheng)(sheng)(sheng)成某(mou)些毒性更大的絡合物(wu)。

　　5、要保(bao)持(chi)炊(chui)(chui)具的(de)清潔，經常擦洗，特別是存放(fang)過醋、醬油(you)等調味品(pin)后要及時洗凈，保(bao)持(chi)炊(chui)(chui)具干燥。